1.洗碗工應(yīng)按工作要求按時(shí)上班,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生 五四 制餐具清洗必須做到 一清、二洗、三刷、四消毒 ,并做好餐具保潔工作。
2.洗餐具應(yīng)先清除殘余飯菜后進(jìn)行洗刷、分類裝放。
把好衛(wèi)生關(guān),餐具清洗完畢,逐一檢查餐具是否清洗干凈,若有油垢,則重新再洗一次。
3.餐具必須分類放進(jìn)消毒柜消毒。
4.工作完畢應(yīng)放好洗刷工具,將地面清洗干凈。
5.完成經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。
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