1、食堂整體運營管理，收銀賬目管理，庫存賬做到日結(jié)月清。

2、餐前餐后廚房、餐廳、炊具清洗消毒及用餐安全衛(wèi)生管理。

3、員工出勤管理，檢查監(jiān)督廚師和服務(wù)人員工作完成情況和制度執(zhí)行情況，做好日?？己斯ぷ鳎岣呤程梅?wù)質(zhì)量。

4、監(jiān)督菜品質(zhì)量與食品安全。提高伙食質(zhì)量，搞好飲食衛(wèi)生，使就餐員工滿意。

5、與園區(qū)對接，維護食堂日常運營。廣泛征求就餐人員意見，改進食堂工作。